紫菜館では、国産の食材を使用しております。
食材は、茨城の農家から野菜を、魚介類は港から直送の新鮮なものを仕入れております。
国産の安全な食材にこだわり調理しており、本場の味をご賞味下さい。

調味料に関しては本場の味を感じてほしいという思いで、豆板醤・山椒・XO醤など一部中国産のものを取り入れております。
中国から取り寄せ、紫菜館でしっかり確認し、お客様へお出ししております。